华龙网讯 1号提案昨日现场办理，破解农产品卖难买贵难题，记者打探市场，为你算算蔬菜从地头到餐桌那笔账。

　　一棵蔬菜从田间地头开始，究竟要经历多少次盘剥，才能到达市民的餐桌上呢？记者昨日走访市内规模最大的盘溪蔬菜批发市场，一位姓于的商贩告诉记者，从雇佣人工收割、清洗，到小车收购、大车运输，再到蔬菜损耗、店面租金、市场管理，每个环节市民都要买单。“一棵蔬菜从地里到达餐桌后，价格高的可以翻到六七倍。”

采购

商贩收购蔬菜大致有三种模式：一是向菜农直接收购；二是向蔬菜产地的代购点进货；三是向蔬菜基地批量购买。向蔬菜基地批量购买时，部分种类的蔬菜还有在头一年提前签约，第二年以头一年定好的价格购买的模式。

批发

商贩购买蔬菜后，并不能直接运输贩售。部分蔬菜需要批发商自己雇佣农民下地收割，收割后如果需要清洗加工，则还必须雇人。这些程序完成后，还要雇人装车，长途运输需要“小车换大车”进行二次搬运装车。如果有遇到二级批发商购买，那么还会再一次装车运输。

零售

蔬菜进入批发市场并销售给零售商后，零售商又需要运输蔬菜到店面，这些以毛重购买的蔬菜会雇人进行二次加工，去掉运输途中坏的、烂的部分，再进行销售。而销售过程中又会产生人工、摊位租赁、市场管理等费用，这些同样要转嫁到销售价格中。

这位于姓商贩以莴笋和圆萝卜为例，给记者解释了零售菜价的构成。

莴笋

农户销售价：0.4元/斤实际销售价格：约2.5元~3元/斤

农户销售价：0.4元/斤

请农民下地收割：0.02元/斤

用农用车转运及大货车运输：0.02元/斤

批发市场管理费用：0.1元/斤

零售商购买后损耗（老叶和腐叶）：0.4元/斤

销售人工：0.02元/斤

零售成本：0.94元/斤

利润：约0.6元~1元/斤

实际销售价格：约2.5元~3元/斤

圆萝卜

农户销售价：0.4元/斤

请农民下地收割：0.02元/斤

雇工清洗：0.1元/斤

简单包装费用：0.05元/斤

用农用车转运及大货车运输：0.02元/斤

批发市场管理费用：0.1元/斤

零售商购买后损耗（主要是运输中损毁）：0.02元/斤

销售人工（需要再次清洗）：0.05元/斤

零售成本：0.76元/斤

利润：约0.5元~0.8元/斤

实际销售价格：约2元~2.5元/斤

（以上菜价构成明细仅供参考）