碘是人体必须的营养成分，包括中国在内的世界上许多国家都通过食盐加碘来保障碘的摄入。但跟其他营养成分一样，碘多了也会有风险。具体到你自己，该不该吃碘盐呢？

　　对于需要多少碘，世界各国制定的标准基本相同：普通人每天150微克，孕妇200微克。在现实中经常使用“尿碘中位数”来衡量一个地区的碘摄入水平，100微克/升是最低标准。各国制定的“安全上限”则相差较大，比如美国和加拿大是1100微克/升，欧洲是600微克/升，中国通常采用800微克/升。世卫组织后来的推荐用量是根据尿碘中位数，100～200微克/升之间为适量，200～300微克/升之间为过量，300微克/升以上为超量。

　　不管按照哪一种标准，“充足摄入量”和“过量”之间都还有相当大的缓冲。只要碘的摄入量在那个范围，就既不会缺碘，也没有不可忽略的风险。食盐中加碘的目标是：缺碘地区，从碘盐中获得的碘足以避免碘缺乏症；不缺碘地区，如果加上碘盐中的碘依然低于“安全线”，那么虽然“没必要”但是“无危害”；只有在高碘地区或者甲状腺异常的病人，碘盐可能“增加风险”，就应该吃无碘盐。

　　碘的摄入状况跟地域密切相关。一个地区是否是缺碘还是高碘，必须基于调查数据，而不能凭感觉。因为许多海产品中富含碘，很多人就想当然地认为沿海地区不会缺碘。2011年卫生部的调查显示，浙江、福建、广西都有一些地区的儿童甲状腺肿大率都超过了5%，而这是缺碘的症状。这些省份以及广东，都有些地区的妇女和儿童的尿碘中位数明显低于100微克/升的最低需求。虽然上海目前的碘摄入水平合理，但其中大部分来自于碘盐。如果不吃碘盐，上海人也将处于缺碘状态。

　　其实卫生部在跟踪发布各地的碘摄入状况，并根据数据调整决策。包括沿海省份在内，中国绝大多数地区都需要食用碘盐，而且吃了也不会达到“过量”的地步。对于少数高碘地区，卫生部门也是把保障无碘盐作为工作目标。

　　简单说来，相对于“万一碘过量”，碘缺乏的后果更加严重，而“碘盐导致甲状腺癌”则没有科学证据支持。如果你不是在卫生部划定的“高碘地区”，也没有在医院查出甲状腺异常，那么吃碘盐是更保险的选择。