1.用热水把杏仁泡胀，剥掉外衣，剁碎，放入大容器内，加入凉水1，000克磨成极细的浓汁，再用细纱布泸过，渣子弃掉，用细浆。
2.取钢精锅，倒入杏仁浆，加入牛奶500克、白糖260克，用旺火煮开