鲍鱼切成薄片，冬菇去蒂，用清水和少许油煮10分钟;
锅中油加热，放入鲍鱼片略炒，加高汤、冬菇、红萝卜及味精、酱油、鱼露、蚝油、酒、太白粉水，煮4分钟后盛起;
将冬菇片铺在盘中，即可上桌。

主要营养成分：
蛋白质108.5g，脂肪15.7g，醣类85.4g，钠780mg，胆固醇400.8mg，总热量915.7cal。