将草鱼一尾开片，硬扇做船身，剞刀码味，将鱼肉和另一尾鱼（取净肉）片成薄鱼片做船帆。将鱼身用番茄汁烧入味，勾芡浇汁码入盘中，鱼片码成帆船形在屉中蒸熟，取出摆在船身上蒙白汁即可。