(1) 把猪肉剁成末，冬菜去根洗净和姜均切成末，葱切葱花。
(2) 炒勺烧热注油。油热后先放入肉末煸炒至水分殆尽，再加入葱、姜稍炒后，即下料酒、酱油、糖和味精炒匀，最后下冬菜翻炒几下即成。