(一)乳鸽洗净抹干身，以醃料醃一小时。
(二)将乳鸽泡油至金黄。
(三)烧热锅，下葱、蒜蓉及姜至香及金黄。
(四)放回乳鸽、柠檬及调味料煮滚，慢火炆煮约三十分钟至腍滑。
(五)乳鸽斩件，将汁料以生粉水埋獻，淋回乳鸽表面即成。