1、将甲鱼宰杀清洗干净，用热水烫一下切成块，放入盐、白糖、香油、泡椒拌匀腌制入味待用；
2、将腌制好的甲鱼放到蒸锅中蒸15分钟出锅即可食用。
特点：味道鲜香辣。