①将牛肉糜加上绍酒、精盐腌渍5分钟。胡萝卜蒸熟后除去皮碾成泥。
②将牛肉糜、胡萝卜泥同时拌入大米粥，加精盐、味精，调味后再高火15分钟，淋数滴香油即可。