①将香菇去蒂泡软后切丁，洋葱、金华火腿、猪肉切丁，鸡蛋打散。
②猪油放入盘内高火2分钟，再放入香菇、洋葱、青豆、金华火腿、猪肉高火2分钟。
③加入番茄酱、酱油、味精、精盐拌匀，高火2分钟。
④将白饭、蛋拌匀后再加进盘内，高火4分钟后取出，撒上胡椒粉即可。