①将干贝用水浸1小时，撕碎，浸干贝之水留用。
②章鱼用清水浸软（约浸40分钟），洗净后切成小粒，葱切碎。
③将章鱼、干贝与姜汁拌匀。
④将米洗净，放入器皿内，加入干贝、章鱼搅匀，再加入浸干贝之水，加盖高火15分钟。取出翻拌一下，再加盖中火2分钟，取出待5分钟。
⑤调料(A)盛在盛器中，加盖高火30秒钟。
⑥把煲盖掀开，淋上调料及葱，拌匀即可。