①将田鸡去皮和内脏，洗净后一切两，用绍酒、精盐和花生油拌匀。
②将米洗净，放入深盘内，加水加盖高火6分钟后将田鸡、葱白放入，再加盖低火12分钟。
③取出自热焖调5分钟后食用。