①把调料(A)搅匀，盛入瓶内，浸6小时便可。
②鸡洗净，抹干水，用一中匙精盐搽匀鸡肚，姜、葱放入鸡肚内。
③鸡放入深盘内，鸡胸向上，加盖高火15分钟，再改用中火5分钟，取出待冷。搽色拉油半大匙于鸡皮上，斩成块排盘，鸡蘸调料汁吃。
④大米洗净，放入盛器中，加入水（包括蒸鸡的汤）及精盐1/3中匙。
⑤色拉油两大匙与蒜泥放入盘内，高火1分钟，取出倒入米内搅匀。将盛米的器皿加盖，高火15分钟，取出加入椰汁，再加盖中火5分钟。自热焖调3分钟即可。可配合鸡同吃。