①将杏仁放入滚水中高火3分钟，冷后去衣。
②冰糖加水三杯半，低火10分钟至滚。
③燕窝球放在大汤碗内，加入滚水盖密4小时，除去水分，拣去毛。
④燕窝放入滚水中低火10分钟，捞起用清水浸一浸，滴干水。
⑤把燕窝、杏仁、糖水放入器皿内，低火1小时即可。