①将蛋打散，加入白糖拌匀，再加入面粉、椰子粉与淡炼乳拌匀即成椰蓉。
②樱桃、葡萄干切碎后，加到椰蓉中拌匀。
③全部椰蓉分作约35团，将每一团用力捏紧，呈球状。
④烤盘用高火预热5分钟，将椰子球排入12个后，从第一个开始翻面，翻到最后一个，再以中高火烤4分钟，中途再翻面1～2次即可。
⑤余下的椰子球也依此顺序烘烤。