①菠菜洗净切短，盛筲箕内沥干水；腌菜剁碎。
②猪肉剁碎后，加调料(A)拌匀成馅，用馄饨皮包入适量馅，包成馄饨，用鸡蛋粘口。
③热高汤倒入大汤碗中，高火5分钟，加入调料(B)、馄饨、菠菜及姜片，加盖高火5分钟，取出，放入腌菜，搅匀即可。