①燕窝放入容器内，用50℃的温水浸泡松软，用镊子拣去绒毛杂质，捞出用清水洗净，沥干水分，盛到器皿内，加入沸水，待其胀发。
②将发好的燕窝加入鸡汤、精盐、味精，高火30分钟，取出即可。