①牛肉放入滚水中高火3分钟，取出洗净。
②花生仁用热水烫过，去衣。
③红枣去核洗净。
④陈皮浸软，刮去瓤，洗净。
⑤把适量清水高火6分钟至滚，放入牛肉、花生仁、红枣、陈皮、姜，中火45分钟，加淡奶，用盐调味即可。