①香菜洗净切短，咸酸菜洗净，切小薄片。
②排骨放入滚水煮5分钟，取出洗净。
③将姜及适量清水放入器皿内高火6分钟至滚，下咸酸菜、排骨，低火20分钟至排骨熟。