1将大芸豆洗净，泡约2小时。花椒炒香研末加盐成花椒盐备用。
2把泡好的大芸豆入开水锅煮至熟烂，捞出控净水分，过罗去皮，制成豆茸，拌以花椒盐，依次放入模子里，按实磕出即可。