1将凉水1000克加盐倒锅内烧开，将麦面倒入，用木棍搅成团后过凉水。
2将面团用手沾凉水拍成圆饼形，用小刀打成条状入碗，浇以酱油、辣椒油、醋、蒜汁，放和好的芝麻芥末糊、用礤床擦好的咸萝卜丝，即可食用。