一.冬菇浸透,与猪肉,红萝卜及 肉一同切粒.芫茜洗净摘叶.
二.烧热镬,下油一汤匙爆炒各粒料,加入调味料拌匀成馅料,候冻.
三.澄面,生汾,栗粉同筛匀,清水及盐煲滚,熄火,倒入粉迅速搅匀,加盖三分钟 取出.
四.加油将粉料搓至极匀,再搓成长条,分切小粒,碾成圆形薄片,包入馅料及芫茜 一片,涂上油排于碟上,放入蒸笼内隔水蒸十分钟即成.