鸡胸肉、芥兰切丝，草菇、红萝卜、笋切片备用。
将细面先煮一滚，捞起备用。
起油锅，入油 2大匙，先将鸡胸肉略炒至肉色变白，再加入草菇片、红萝卜片、笋片及盐，炒至变软。
最后加入细面、芥兰菜丝及酱油略为翻炒，炒均匀即可