粉丝用热水泡软应用。
绞肉加太白粉及盐 少许，拌匀后，塞进三角型油豆腐里。
高汤煮滚加入油豆腐煮 5分钟，再下粉丝及盐煮 3分钟，最后加入香菇丝、蛋丝、榨菜丝及芹菜末，煮 3分钟即可。