洋火腿切小丁、蛋打成蛋汁备用。
水 2杯加入玉米粒、火腿丁、盐、鸡晶煮开，改用小火淋下太白粉水，慢慢搅动，以免结块。
汤再开时撒下豌豆，并徐徐淋下蛋汁，淋时要庛_子将蛋汁拨出蛋花，不要结成大块才好看。