洋葱切片、马铃薯切滚刀块、蕃茄一分为四备用。
牛肋条切小块，用沸水烫煮一滚，去血水换清水 5杯。
先放入洋葱、姜片，用中火煮 30 分钟，再下马铃薯块、蕃茄块、盐煮 20 分钟，改用小火加酒焖 10分钟。

备注：
如用电饭锅煮可一次将所有材料放入外锅放 3杯水。