小里肌肉切成 2公分见方的肉丁，用盐 1/2小匙腌 15分锺，洋葱、青椒切小块备用。
蕃茄酱加太白粉 1/2大匙及水 3大匙做为酱汁备用。
起油锅，入油 2大匙，将肉丁沾太白粉放入油中炸至外表金黄捞出。
用锅中剩余的油，放入洋葱、青椒、盐 1/2小匙略炒，倒入肉丁狰炒均匀，再加入酱汁勾薄芡即成