鸡肉洗净剁茸；荸荠去皮与豆腐均捣成泥，拌入鸡茸、蛋清、黄酒、水淀粉、精盐、味精，撒上蒜末，上屉蒸15～20分钟。
用法：佐餐食。
功效：补益强身，可缓解病情、增强体质。