豆腐切圆形﹐香菇洗净﹐蘑菇去根﹐樱桃切两片﹒
豆腐下7成热油中炸至金黄色﹐放酱油﹑料酒﹑白糖﹑味精﹑盐﹑素鲜汤烧入味﹒
汤浓后勾芡码在豆腐顶部﹐先码冬菇再码蘑菇﹐最后码樱桃即成﹒