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乡村蔬菜鸡汤
[发布日期：2008-04-15] 浏览： 次
鸡1.5公斤以上，2只3公斤; 鸡汤5.75升; 杂菜丁500克; 番茄，碎225 克; 大蒜，去皮100克; 香料包1个; 盐调至够味; 白胡椒粉调至够味; 装饰:杂菜切为菱形，并焯过的500克; 鸡肉熟的丁状500克; 小葱细丁 3克。
1、将鸡与汤煮开,转小火煮2小时,并去除浮物; 2、加入番茄及杂菜,小火半小时;
3、加入大蒜及香料,小火半小时;
4、去除油脂,取出鸡并过滤;
5、加入盐胡椒调料,并装饰。