1.火鸡解冻， 取出内脏（内脏一般都已包好在右肚内）；
2.先将盐，黑胡椒，涂匀在肚内，肚内放入香料，用竹签扎紧肚边，在火鸡表皮上撒上盐，黑胡椒，涂上黄油。
3.将火鸡腹朝上放在烤盘上入烤箱，用165℃ 烤50分钟，表面呈金黄色即可。
4.火鸡沙司的制作：火鸡沙司，本身随火鸡卖来时已有一包，将火鸡沙司加入1小碗水，半瓶山楂酱，煮稠即可。